Ali Efendi Kahve’ye Dair Birkaç Söz

Kahve, anavatanı olan Etiopya/Yemen’den Osmanlı’ya gelip Türk kültür mirasının bir parçası olmasına ve oradan dünyaya yayılıp, başta İtalya olmak üzere tüm dünyaca sevilip kabul gören bir lezzet olmasına kadar geçen kısa sürede hemen hemen hepimizin sevdiği özel bir lezzet ve bir kültür halini aldı. Çocukluğumuzda sadece Türk kahvesi ve bazen de kaynayan süte gene Türk […]
Devamını Oku

Bir Fincan Kahvenin Neden 40 Yıl Hatırı Var?

Kahve kültürü artık hayatımızın bir parçası. Nasıl yemek yemek ihtiyaç ise artık kahvesiz bir hayat düşünebilen de yoktur sanırım. Kimisi filtre kahve kimisi Türk kahvesi, herkes bir ucundan tuttu bu işin. Misafirlerimizi ağırlarken bile en önemli aşamamız kahve artık. Peki ”bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır” lafı nereden gelmiş diye merak edenleriniz var ise […]
Devamını Oku

Fotoğrafa Dair Küçük Not

Osmanlı döneminde kahvehanede sergilenen bir meddah gösterisi. Kaynak: Thomas Allom, Constantinople and Scenery of the seven Churches of Asia Minor, 1839 “Kahvehaneler, söylentinin ve değişik fikirlerin, itaatsizliğin ve umumi hoşnutsuzluğun dile getirildiği başlıca sosyal merkezlerdi. Örneğin; ekmek kıtlığı dönemlerinde Kalenderi dervişleri “yerel kahvehaneye gidip halkı toplamış ve kıyamet gününün geldiğini belirtmişti.” -Karen Barkey-
Devamını Oku