Kahvenizin Tadını Arttırmak İçin Bazı Yöntemler
Evde kahve demleme tutkusu olan biriyseniz, bu önerilerimiz demleme yönteminize seviye atlatacak ve demlenen kahvenizin tadını daha da lezzetlendirecek.
Temiz Su Kullanın
Nasıl bir demleme yöntemini kullanıyor olursanız olun, kahve; kahve çekirdekleri ve sudan başka bir şey değildir. Doğru kahve çekirdeklerini seçmek ve ideal bir öğütme bulduğunuzda, bir sonraki mantıklı adım suyunuzu kontrol etmektir. Kahve demlerken kullanılacak en iyi su, temiz ve soğuk olandır. Damıtılmış şişe suyu veya filtrelenmiş musluk suyu; musluktan arıtılmadan çıkan sudan daha iyi, daha temiz bir tadımlı kahve üretecektir.
Farklı Demleme Tekniği Deneyin
Bir fincan kahve demlemek için birçok farklı yöntem vardır. Bu nedenle geleneksel bir damlama kahve makinasına takılıp kalmazsınız. Örneğin, French Press ya da Chemex gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Moka pot gibi ocak üstü espresso makineleri ve popüler Aeropress de mükemmel seçenekler arasında olabilir. Bunların her biri genellikle diğer kahve makinalarını gölgede bırakacak kadar lezzetli bir fincan kahve yaratacaktır. Biraz daha fazla zaman ve yaparken dikkat gerektirebilir. Ama aynı zamanda çok fazla fincan demleyebilirsiniz ve sonuç için ayırdığınız bu zamana değer. Küçük bir mutfağınız var ise; bu alternatifler yerden kazanmanız açısından da oldukça pratik bir çözüm sunar.
Ekipmanınızı Temizleyin
Demleme işleminizden sonra arta kalan atıklar kahvenizin tadınızı azaltacaktır. Bu nedenle ekipmanı temizlemek önemlidir. Çoğu demleme makinalarının parçalarını haftada bir veya daha fazla kez elde yıkayabilirsiniz. Bazı parçalar bulaşık makinasına da konulabilmektedir. Moka pot ve French Press gibi makinaları ise demledikten sonra hemen temizlemek daha doğrudur. Kahvenizin tam olarak demlenmediğini fark ederseniz, derin bir temizlik zamanı kahve makinalarınız için gelmiş demektir. Çünkü küçük kahve parçacıkları demleme makinesini ve filtresini tıkayabilir. Bir çoğu için ayrıca sirke çözeltisi kullanabilirsiniz: Eşit miktarda sirke ve kaynar sıcak suyu karıştırıp, makinanın parçalarını içinde bir kaç saat bekletip, ardından iyice durulayabilirsiniz. Düzenli olarak sirke ve suyla, kireçten de arındırabilirsiniz. Damlatarak kahve yapan makinalarınızda, kahve ve mineral birikimini gidermek için, iç parçalarını mutlaka temizleyin. Bunun için iki ölçü su ile bir ölçü sirke kullanabilirsiniz. Su berraklaşana kadar ve sirke kokusu gidene kadar iki - üç kez su ile durulayınız.
Eski Kahveden Kaçının
Tadı acı ve kötü olan kahve, genellikle aşırı ısıtılmış veya yanmış kahvenin sonucudur. Mikrodalgada yeniden ısıtılan kahve, demledikten sonra uzun süre bekletilen kahve buna birer örnektir. Kahvenizin tadını sadece taze demlenmiş halini tadımlarken çıkartabilirsiniz. Isıtma plakasında veya bir termosta, bir saatten fazla olmamak üzere bekletebilirsiniz. Ya da kahveyi israf etmek istemezseniz, buzdolabına koyarak, günün ilerleyen saatlerinde buzlu kahve keyfinin tadını çıkarabilirsiniz.
Tadlandırıcıları ve Kremaları Keşfedin
Herhangi bir fincan kahve, çeşitli tatlandırıcılar ve kremalarla tatlandırılabilir. Bazı insanlar iyi bir kahvenin katkı maddesi gerektirmemesi gerektiğini söyler, ancak yeniliklere açık olmakta fayda var. Süt veya krema yerine küçük bir parça tereyağı veya hindistan cevizi yağı deneyin. Tarçın ilavesi ise mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Hızlı bir buzlu kahve için ise; artan kahvenin bir kısmını süt ve şekerle kahve küpleri halinde dondurun ya da kendi kremanızı yaratın.
Kahve Dükkanı İçecekleri Yapmayı Öğrenin
Kahve dükkanlarındaki Barista’nızdan birkaç farklı kahve hazırlamasını izleyin. Evde kolayca kahve dükkanı içecekleri yaratmanın birçok yolu olduğunu göreceksiniz. Örneğin, Latte; bir çırpma teli ve sıcak süt gerektirir. Bir Moka Pot ile ise; espresso ve güzel bir Americano elde edebilirsiniz. Aromalı içecekler için ise, şuruplardan yararlanabilirsiniz.